Muffin Mele E Cannella

Prima di tutto pulisci 4 mele, tagliale a quadretti e mettile a macerare in una ciotola con un cucchiaio di zucchero ed il succo di mezzo limone.  Nel frattempo taglia a spicchi, senza sbucciarle, 2 mele rosse e riducile in fettine più sottili possibile. Adagiale su di una teglia foderata da carta forno ed infornale a 180°  per circa 6/7 minuti. Mentre le fettine di mela si ammorbidiscono, metti in una ciotola la farina e il lievito setacciati, il sale, lo zucchero e la cannella a tuo piacimento. Mischia bene gli ingredienti e poi aggiungi le uova e l’olio. Amalgama bene e in ultimo aggiungi le mele a quadretti. Una volta mischiato il tutto mettere riempi i pirottini per 3/4 con l’impasto ed al centro disponi 3 fettine di mela rossa allineate e arrotolate su stesse come a formare una rosa. Inforna a 180° per circa 20 minuti o comunque fino a cottura ultimata controllandola con l’aiuto di uno stecchino.