Semi di Chia

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I semi di chia sono estratti da una specie vegetale, la Salvia hispanica, molto diffusa ed utilizzata in Centro e Sud America, ma ancora scarsamente conosciuta in Europa e in Italia. Presentano proprietà nutrizionali degne di nota e danno un notevole contributo alla stabilità della pressione sanguigna.
E’ importante sottolineare, infatti, il loro contenuto di calcio, che è 5 volte superiore alla quantità contenuta nel latte, oltre alla presenza particolarmente bilanciata all’interno di essi di acidi grassi essenziali come gli omega3 (21%) e omega 6 ma anche di calcio, magnesio, potassio e vitamina C.

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I semi di chia sono estratti da una specie vegetale, la Salvia hispanica, molto diffusa ed utilizzata in Centro e Sud America, ma ancora scarsamente conosciuta in Europa e in Italia. Presentano proprietà nutrizionali degne di nota e danno un notevole contributo alla stabilità della pressione sanguigna.
E’ importante sottolineare, infatti, il loro contenuto di calcio, che è 5 volte superiore alla quantità contenuta nel latte, oltre alla presenza particolarmente bilanciata all’interno di essi di acidi grassi essenziali come gli omega3 (21%) e omega 6 ma anche di calcio, magnesio, potassio e vitamina C.
Altra proprietà degna di nota è il quantitativo di ferro quasi 3 volte superiore a quello contenuto negli spinaci.
I semi di chia sono insapori e per questo si sposano benissimo con qualsiasi pietanza, accompagnati a cereali o ad altri semi, come i semi di zucca e quelli di girasole, per una merenda salutare o in aggiunta ad altre pietanze già saporite.

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